سلطة الحمص مع اللحم المدخن
المكونات:
الحمص
-100 جم من الحمص
-10 مل من عصير الليمون
-10 جم من السماق
-10 مل من زيت الزيتون
- 10 جم من الحمص كامل الحبة
- ثوم طازج
- زيت زيتون
خلطة الزيتون
-100 جم من زيتون الكلاماتا
- 15 جم من الثوم
-20 جم من الريحان
-20 مل من زيت الزيتون
-30 مل مايونيز
- 100 جم لحم مدخن
طريقة التحضير:
خلطة الزيتون
-يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.
الحمص
-يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.
-يشوح اللحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.
-توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.
-للتقديم: ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق
.
